介紹完營地和基本露營裝備，當然少不了露營的一大重點係——野炊，在社交平台上輸入「露營料理」或「野炊」，見到露營人士煮出一道又一道菜色，令人食指大動。對於露營新手來說，第一次在野外煮食，有甚麼要注意，又有甚麼不敗簡易食譜？
野炊用具買哪些？
野炊來說，必要有的是爐具、鍋具及餐具，但對於新手來說，不妨先在自己的廚房找找有沒有適合的用具。較常用的露營爐具為氣體燃料爐、汽化爐及酒精爐，也有石臘膏等較少見的選擇。
1/ 氣體燃料爐：即是使用卡式石油氣或高山氣的爐具，有較大型如日常打邊爐的卡式氣爐，也有體積小可摺疊的金屬高山氣爐。對於新手來說，一般卡式氣爐已經很適合在香港露營使用，假如家中本身已有，就不妨先用用看，卡式氣也相對便宜。高山氣爐主要是在海拔高的地方使用，不會因氣壓問題而影響供火，因此高山氣的價格也較貴。
2/ 汽化爐：汽化爐為高階版爐具，價錢也最高，用的是液體燃料如白電油、煤油或柴油，透過預熱設計，達至燃料氣化，可調節火喉，適合在高海拔及嚴寒地帶使用，在偏遠地區燃料補給也相對氣體容易。
3/ 酒精爐：酒精爐的燃料為工業用酒精，也俗稱為「士力水」，在一般五金舖有售。酒精爐的一大好處是便宜且體積細小，也較使用罐裝氣環保，但壞處是每次點燃都要待燃燒止盡，溫度降低才可再使用，因此用來煲水、煮麵就最適合。
露營鍋具方面，新手來說，只要有深鍋、煎鍋及小水煲就非常足夠，以有不黏底塗層為佳。其實較重的鑄鐵鍋也是不錯的選擇，可直接明火使用也不易黏底，煎扒或燉肉很適合。露營餐具多為金屬或不銹鋼，因攜帶時不易打爛也易清洗，但既然是露營新手，不妨找找家中有沒有外賣後的即食餐具，又或者塑膠製的。另外露營時保鮮食材也很重要，沒有可攜冰箱的也不打緊，用保冷冰袋加冰種也可以。
不敗簡易野炊食譜
新手野炊，別一下子挑戰高難度食譜，由最簡單的開始，煮得輕鬆也吃得開心。建議大家在露營野炊前決定好煮甚麼，早一天預備好食材，需要洗淨及處理的先在家中準備好，把已洗好切好的蔬菜分類放在密實袋中，密實袋也可用來帶走垃圾。肉類宜選擇預先包裝好的，假如天氣較熱或不會即時烹煮，就可預先急凍好，可保存較長時間。想增添滋味，可先行在家切好蒜茸等香料，其他調味料如油、鹽、黑椒、乾香草等放在小膠樽內，方便攜帶及使用。
1/ 日式鍋物：鍋物是露營野炊最容易的食譜，不諳煮食的一樣無難度。將大白菜、豚肉片一層層圍在鍋中，也可加入菇類及大蔥，加入一杯水、少量日式鰹魚汁、味醂，加蓋煮至熟透即可，暖呼呼的豚肉鍋最適合野外晚上食用。又或是在鍋中放不同蔬菜、菇類、三文魚，加入無糖豆乳、日式味噌，煮成豆乳三文魚鍋，湯中再加入烏冬一樣美味。
2/ 意粉：One pot pasta也是很簡單的露營料理。在鍋中加入蒜茸、洋蔥碎、罐頭番茄又或是現成的番茄意粉醬及一杯水，再加入肉碎，將意粉折開一半加到鍋中，慢火至中火煮至意粉熟透調味即可。
3/ 扒類：煎扒實在是最方便的野炊料理，鍋中加油燒熱或先將扒邊的肥膏煎出油，再放牛扒或豬扒，半熟時加上鹽和黑椒，也可在鍋中加入幾粒蒜頭及迷迭香再加點油煎香，澆在扒上，豬扒的話可加點蜜糖，煎至自己喜歡的熟度即成。鍋中餘下的油也不要浪費，可加入馬鈴薯、蘆筍等煎香。
新手露營野炊小貼士
露營野炊當然開心，但有些要點一定要注意，假如會燃點營火或在地上煮食，一定要放置防火墊及使用焚火台，確保烹調時不會燃燒或熏黑草地。在野外洗碗時不應用化學清潔劑，可以用全天然的茶籽粉，去油能力強且不傷害環境。離開營地時，一定要自己垃圾自己帶走，可回收的就分類回收，將垃圾帶到市區才拋棄，因為郊外並非每天也有人清理垃圾，也可避免野生動物翻找垃圾，可以的，請帶走更多垃圾。這些露營禮儀，不論是新手老手也要好好遵守，山野無痕，才可好好享受大自然！
